İçeriğe geç
Sipariş ver

Menü

Beş dürüm; hepsi Reşit Usta’nın tablacı salatasıyla, normal ya da duble porsiyon. Güncel fiyat için bizi arayın ya da sipariş uygulamasındaki sayfamıza bakın.

Ahşap tahtada lavaşa sarılı kıyma kebap dürüm; içinde domates, soğan ve maydanoz

Hakiki Zırh Kıyması

Adana Dürüm

Hakiki Acılı

Kesim: Erkek Kuzu & Kuyruk Yağı

Geleneksel zırhtan çekilmiş et, acı pul biber ve kömür ateşinin dumanı.

Adana kebap kültürünün en saf hâli: Makine kıyması asla kullanılmaz. Zırhla elde kıyılan kuzu eti, közlenmiş kapya biber ve domatesle harmanlanır. Sıcak lavaşa çekildikten sonra bol sumaklı, maydanozlu tablacı salatasıyla sarılır.

İçindekiler & Hazırlık

  • Elde zırhla çekilmiş kuzu eti
  • Kuyruk yağı dengesi
  • Közlenmiş acı yeşil biber & domates
  • Sumaklı maydanozlu soğan salatası
  • Özel sıcak lavaş
Porsiyon
Tek Porsiyon (Standart) / Duble Porsiyon (Bol Etli)
Pişirme
8–10 dakika taze köz ızgara
WhatsApp’tan sipariş ver (Adana Dürüm, yeni sekmede açılır) Telefonla ara: 0552 366 19 38

Acısız Saf Kebap Lezzeti

Urfa Dürüm

Acısız

Kesim: Erkek Kuzu & Kuyruk Yağı

Acısız tercih edenler için etin ve közün en duru lezzet dengesi.

Zırh kıymasının lezzetini acı baskısı olmadan tatmak isteyenler için özel olarak hazırlanır. Kömür ateşinde yavaşça pişen yumuşak kebap, közlenmiş domates ve taze yeşilliklerle özenle dürülür.

İçindekiler & Hazırlık

  • Zırhla çekilmiş kuzu eti (acısız)
  • Doğal kuyruk yağı
  • Közlenmiş tatlı biber & domates
  • Taze nane, maydanoz ve soğan
  • Tırnaklı sıcak lavaş
Porsiyon
Tek Porsiyon (Standart) / Duble Porsiyon (Bol Etli)
Pişirme
8–10 dakika köz ızgara
WhatsApp’tan sipariş ver (Urfa Dürüm, yeni sekmede açılır) Telefonla ara: 0552 366 19 38
Ahşap tahtada lavaşa sarılı tavuk şiş dürüm; pişmiş tavuk parçaları

Özel Usta Marinasyonu

Tavuk Şiş Dürüm

Kesim: Özenle Ayrılmış Tavuk But

Ustanın gizli sosunda dinlenmiş, dışı nar gibi içi sulu tavuk şiş.

Kuru göğüs eti yerine özel marine edilmiş sulu tavuk but parçaları kullanılır. Kömür ateşinde kurutulmadan, mühürlenerek pişirilir. Taze sıcacık lavaş arasında köz biber ve çıtır garnitürle sunulur.

İçindekiler & Hazırlık

  • Özel terbiye edilmiş tavuk but şiş
  • Zeytinyağlı baharat marinasyonu
  • Köz biber ve domates
  • Sumaklı soğan ve taze yeşillik
  • Sıcak lavaş
Porsiyon
Tek Porsiyon / Duble Porsiyon
Pişirme
10–12 dakika mangal ızgara
WhatsApp’tan sipariş ver (Tavuk Şiş Dürüm, yeni sekmede açılır) Telefonla ara: 0552 366 19 38
Ahşap tahtada lavaşa sarılı biftek et şiş dürüm; parça etler, domates ve soğan

Lokum Kıvamında Dana Biftek

Biftek Et Şiş Dürüm

Kesim: Özel Dinlendirilmiş Dana Biftek

Köz ateşinde mühürlenen marine dana biftek parçaları, yumuşacık lokum dokusu.

Özenle seçilen dana biftek parçaları ustalıkla terbiye edilip şişe dizilir. Kömür ateşinde suyunu kaybetmeden pişirilir; etin kendi lezzeti közlenmiş garnitürler ve çıtır lavaşla sofraya gelir.

İçindekiler & Hazırlık

  • Marine dana biftek kuşbaşı
  • Özel kaya tuzu ve tane karabiber
  • Közlenmiş kapya ve köy biberi
  • Sumaklı maydanozlu soğan
  • İnce açılmış lavaş
Porsiyon
Tek Porsiyon / Duble Porsiyon
Pişirme
8–10 dakika köz mühürleme
WhatsApp’tan sipariş ver (Biftek Et Şiş Dürüm, yeni sekmede açılır) Telefonla ara: 0552 366 19 38
Ahşap tahtada lavaşa sarılı kuzu ciğer dürüm; ciğer parçaları, domates, soğan ve maydanoz

Közde Kuyruk Yağlı Ciğer Şiş

Kuzu Ciğer Dürüm

Kesim: Günlük Taze Kuzu Ciğeri

Köz ateşinde nar gibi kızaran taze kuzu ciğeri, aralarda eriyen kuyruk yağı dokunuşu.

Güneydoğu ve Adana sokak lezzetlerinin baş tacı. Günlük taze kuzu ciğeri ince şişlere dizilir, aralarına lezzet katan kuyruk yağı yerleştirilir. Har ateşte kurutulmadan pişirilir; bol kimyon, pul biber ve sumaklı soğanla dürülür.

İçindekiler & Hazırlık

  • Günlük taze kuzu ciğeri
  • Hakiki kuyruk yağı dokunuşu
  • Özel öğütülmüş kimyon ve acı pul biber
  • Bol sumaklı soğan salatası
  • Dumanı üstünde lavaş
Porsiyon
Tek Porsiyon / Duble Porsiyon
Pişirme
6–8 dakika har köz ateş
WhatsApp’tan sipariş ver (Kuzu Ciğer Dürüm, yeni sekmede açılır) Telefonla ara: 0552 366 19 38

“Bizi tanınmış yapan şey lezzetimiz.”

Reşit Usta mutfakta, ocak başında gülümsüyor; arkada duvarda kuru biber dizileri Reşit Usta 25 yılı aşkın süredir ocak başında

Yanına

Ayran, şalgam ve kola.

İçerik ve alerjen

Gramaj, içerik ve alerjen bilgisi için bize danışın: 0552 366 19 38.

Soframıza bekleriz.

Paket sipariş için

Sipariş için

Bir kanal seçin; arama ya da ilgili uygulama açılır.

Uygulamadan